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粿的習俗
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　蛋黃哥肉粿
炒粿角
食材
  東門肉粿 一塊  
  海苔片 一片  
  雞蛋 １顆  
       
調味料
  鹽 適量少許  
       
作法
１ 蛋黃哥肉粿

　切一塊約土司大小東門肉粿下鍋煎至表面焦黃盛盤待用。
     
２ 蛋黃哥肉粿 　將蛋白與蛋黃分離後加點鹽提味後別別打均勻，再下鍋用小火煎。起鍋放涼準備修剪所需圖案。
     
３ 蛋黃哥肉粿 　　用剪刀修剪蛋黃與蛋白至所要的形狀後再擺放到煎好的東門粿上。
     
４ 蛋黃哥肉粿 　　用海苔片剪出所需的眼睛等身體部件再擺放好在蛋黃上即完成蛋黃哥煎粿了。
     
 
 
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